Cupcakes de Limón


¡¡¡Que día más bonito!!!

No hay clase, hace buen tiempo, ayer fue mi CUMPLE xD ( agradezco todas vuestras felicitaciones, me hicieron muy feliz) y toca hacer CUPCAKES!!!!

¿Y de que?

Pues: 

¡¡¡Cupcakes de Limón!!!






Sí, estaban super buenos y no he tenido ningún problema para hacerlos: El bizcocho estaba perfecto, la buttercream perfecta, todo iba muy bien y a mí eso me extrañaba. 

Yo pensaba: algo tiene que pasar, no es posible... 

Y justo voy a enseñarle los cupcakes a mi novio y me choco con la esquina de la cocina. Resultado: 2 azulejos menos. Que se está cayendo la casa. jajajaja Si ya sabía yo que algo me tenía que pasar. xD

Bueno vamos con la receta:

Cupcakes de Limón ( Receta de Sonia)
 Lemon Cupcakes 

Ingredientes para 6 cupcakes: 
Bizcocho: 

80 gr de azúcar blanco
50 gr de mantequilla empomada
2 huevos M
1/2 yogur de limón 
1 cucharada sopera de aroma natural de limón
110 gr de harina de repostería
1 cucharadita ( de café) de levadura en polvo

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a ``165º C si es con ventilador´´ y 180º C si no y poner los cápsulas en una bandeja de 6 huecos ( los moldes de silicona  también valen)
2. Con un robot de cocina o un bol y unas varillas, mezclar el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema.
3. Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
4. Añadir el yogur y el aroma de limón y mezclar de nuevo.
5. Mezclar en un bol aparte la harina con la levadura y incorporar a la mezcla tamizándola. Mezclar hasta que esté todo bien mezclado.
6. Distribuir la masa en las cápsulas 2/3 partes.
7. Hornear durante 20 o 25 minutos, hasta que la masa esté mullida al tacto. Para saber si está horneado introducimos un palillo y si sale limpio están ya hechos.
8. Los sacamos y los dejamos enfriar en la rejilla. Tienen que estar fríos antes de decorarlos.





Cobertura:

80 gr. mantequilla sin sal
160 gr. de azúcar glasé
2 cucharadas de aroma natural de limón
2 gotas de colorante alimentario amarillo
Gominolas en forma de limón



Instrucciones:

1. En un bol ponemos la mantequilla empomada y añadimos poco a poco el azúcar glasé tamizado mezclando con unas varillas.
2. Echamos el aroma de limón y el colorante ( yo usé el de vahiné) y seguimos mezclando.
3. Ponemos la crema en la manga pastelera con la boquilla 1M y decoramos.
4. Ponemos encima un limoncito de gominola. 


Podemos decorarlos cómo más nos guste. Yo lo hice de 2 formas.






Y bueno, ya habéis visto el resultado final. 





Espero que os guste la receta y os animéis a prepararla.

Besotes.


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^_^




17 comentarios:

  1. están muy chulis, cada día te superas más... felicidades.

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  2. ya era seguidora por aquiii. bss Acaramelada www.acaramelada.com

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  3. Que bonitos!! te sigo también por aquí, Mis Cosillas de Cocina
    Besos

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  4. felicidades guapa, espero q te vaya bien en el módulo, y q monada de cupcakes!!!

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  5. Vengo de https://www.facebook.com/YoLoGuisoTuTeLoComes con mi blog http://yologuisotutelocomes.travisnet.es/ Me quedo por aqui tambien!!!!!
    Besitos!!!

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  6. Anónimo14.11.12

    Hola! me gusto mucho esta receta, como le hago para que me salgan mas cupcakes? es decir, como aumento las cantidades? no se si me explique bien :S

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    1. pues depende de cuántos quieras hacer. por ejemplo si quieres hacer 12 pues como la receta es de 6 la multiplicas x2 el peso y cantidad de los ingredientes. así de sencillo

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    2. Anónimo15.11.12

      Muchas graicias lo intentare a ver que tal!

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  7. Ya tienes una seguidora más . Un besito . http://venamicocina.blogspot.com.es/

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  8. Tiene una pinta increíble.
    Besos.

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  9. Pásate por mi blog, hay un premio esperándote

    sazonoymelocomo.blogspot.com

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  10. ¡Felicidades atrasadas! ya me tienes por aquí. Me quedo contigo viendo las cosas tan ricas que tienes . Bss

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  11. Hola!! Te he dejado dos regalitos en mi blog, pásate cuando quieras a buscarlos!! Besos! =)

    cupcakesivy.blogspot.com.es/

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  12. Me encantan los cupcakes de limón yo los hice la semana.Me gusta mucho tu blog, esta todo muy bien explicado me quedo por aquí.
    Un beso
    merengueyframbuesa.blogspot.com.es

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  13. Que bueno y además las fotos todo muy chulo y acorde, si es que solo apetece darle un bocado.
    Besines

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  14. Tienes el premio de LIEBSTER AWARD en mi blog esperandote.Enhorabuena.
    Un beso
    http://merengueyframbuesa.blogspot.com.es/

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